Tradicija pridelovanja želodca
Zgornjesavinjski želodec- vrhunska lokalna suhomesnata specialiteta
Zgornjesavinjski želodec je sušena domača mesnina, ki jo že več stoletij izdelujejo na območju Zgornje Savinjske doline.
Način izdelave je tradicionalen. Sveže svinjsko meso od gnjati in pleč zmeljejo in premešajo z na kocke narezano trdo slanino. Nadev začinijo z morsko soljo, poprom in česnovo vodo.
Dobro premešana masa se polni v svinjske mehurje, izdelek se zašije, odcedi in stisne za nekaj dni, nato pa se v leseni sušilnici postopno suši, kar traja 4-5 mesecev.
Polnjenje želodca po starem
Dobro osušen se nareže na tanke rezine in ponudi kot narezek ali predjed. Domačini ga uživajo skupaj s črnim domačim kruhom in jabolčnikom.
